华商创业网 经典案例：不花一分钱开价值400万餐厅，开业当天盈利108万！
今天这个案例的主人公姓李，叫李世玉，一个普普通通的农民出身的有理想的女人。夫妻俩辛辛苦苦挣那点儿钱。09年的时候开了属于他们自己的第1个餐厅。赚了钱了，然后又开第2个餐厅，两个餐厅都赚钱了，又开始开第3个餐厅，就这样，在2015年以前已经开了7个店，而且每个店生意都很好。
这几年李总过得还是非常滋润的，好的时候一个店一年的纯利润能够在100万左右。所以也过上了舒舒服服的小日子，大房子有了，奔驰宝马也有了。从普通的打工妹当老板的角色，李总感觉非常的舒服。
但是从2015年开始，店面的生意，一天不如一天。慢慢出现了各个店都开始亏损。而且看见隔壁的店面，一年换了很多个老板。李总心里也非常着急呀，从2015年到2018年这两年间，李总成天泡在自己的店里面，想尽一切办法，想把自己的店面做好。早上6:00就出门，晚上11:00才回去。家里的孩子觉得妈妈不像妈妈；老公也开始埋怨他不顾家；父母也说，挣到钱了就忘了父母了，各方面的压力让李总非常的彷徨。
当时听李总分享这一段的时候。我觉得这是所有中国中小微企业的一个缩影。在以前生意好做的时候，大家都风生水起，大家都斗志昂扬，大家都意气风发，但是近几年，突然发现生意不好做了，好像以前我们所用的所有的方式，都没有办法拯救自己，拯救自己的企业。
李总当时也和很多的企业家一样，开始到处去借钱，甚至办了很多信用卡。用信用卡来养活自己的团队，养活自己的店面。但是，尽管做了如此多的努力，想到如此多的办法，依然没有办法，让店面的生意有任何的转机。在这种强大压力之下，我觉得作为一个女人，能够顶住这样的压力，能够再次走出困境，还是不得不佩服，李总的毅力。
当然除此以外，李总还有一颗非常好学的心。毕竟他总以为自己的起点比别人低，因为是从农村出来的，所以一旦有好的这种学习的机会，他都会去参加。并且非常用心的学习老师所教的内容。
慢慢的李总学习了经营之道之后，为自己的店面出了第1个引流的方法，效果非常的好，让他一年赚了400万。这个方法是这样的：
这个方法也是我常说的16个，模型中的一个——“副产品免费”，在以前分享的几个案例中，也设计过副产品免费但是他们没有把副产品免费的精髓发挥到极致，而李总所用的方法，却将这种效果发挥到了极致。 其实任何一个店面生意不好，最主要的原因就是没有客人，为什么没有客人呢？是因为现在整个社会上，消费的人群，消费的总群，没有增大，反而在缩小，而商铺的数量在不断的增加，平均到每一个店面里面的客人就在不断的缩小。 所以但凡我们说一个店生意不好，其实是因为缺少客户。很多时候很多的店，不是因为产品不好，不是因为服务不好，而是现在同质化的产品同质化的服务太多了。李总的店面也是一样，所以，要解决这个问题，第1步要解决的就是有大量的客户，而且是精准客户的问题。 而李总的店面主要经营的是西餐，在西餐中有一个非常好的副产品就是咖啡，因为喝咖啡的人比吃西餐的人还要多，但是在这儿需要注意的一点，是吃西餐的人不是所有的人都吃，而是稍微有一定消费能力的人。 这样就形成一个逻辑，如果我们把咖啡免费赠送给这些有消费能力的人。那么，最后我们就可以精准的吸引我们想要的客户到店。 根据这样的逻辑，所以李总设计了一张价值500块钱的咖啡卡。凭卡是可以到他们所有的店面里面消费500块钱的咖啡，没有任何的附带条件。 卡做出来了，如果大街上去送是没有任何价值的。我发现我们很多的老板也想到了这一招，但是，做出来之后，就是大街上去发，以传单的方式，到处去传播，最后好像一个人都没来。这就是引流不精准的原因。 而李总做出来的这个卡，是要让他觉得有价值的。所以它通过联盟的方式，找到银行、珠宝店、高档服装店、物业、商超，等他的客户存在的地方，并且让这些所有的商铺，或者银行，在有条件的情况下才赠送这样的卡。 这个条件非常重要，比如像你的银行，必须得存够多少钱的存款的人才能享受这张卡，如果给他们免费送的话，那么也跟大街上发没什么太大区别。 所以再发类似这样的卡的时候，设置门槛，是非常重要的一个环节。要让客户对这个产品有一定的价值感，才有可能回到店里面进行消费。关于这样的案例还很多，以后，我会慢慢的为大家分享。 在这个里面，大家要明白一个道理，因为当时李总出这样的方案的时候，也得到了家人和员工的极力反对。普通人不太会算这个账，比如像500块钱的咖啡券，你送出去1万张，可就是500万呀。有多少人有500万来进行赠送？ 这里面需要明白一个道理，这个卡发出去之后，如果没有回来消费，那么就一分钱都不值，如果回来消费了，我们需要设计的是可以产生连带消费的产品。这样客人拿着这张卡回来消费的时候，我们还会有别的收益。
通过上面一个小小的方法，建立了一个长期的入口，使得客户源源不断的进入店里面。最后形成的消费，让店里的生意比以前还更好。
在这儿我要多啰嗦几句，对于任何一个店面来说，入口是非常重要的一个环节，没有入口，没有足够的客户，那么再好的商业模式也等于0，所以对于入口的布局是战略性的问题，而非战术性的，任何公司，任何店面，都应该向入口布局作为自己最为重要的环节。
那生意好起来之后。有另外一家餐厅，也是一直生意不太好，老板已经没有办法再支撑下去，急于转手，其实这个店装修得很好，而且老板还是花了很大的心思的，总共投入将近400万，但是通过两年的运营，几乎每个月都在亏损，所以这个店的老板就找到了李总，希望李总能够接下这个店。
现在整个市面上像这样的店非常的多，就是因为很多人盲从盲动。然后去开个店，最后不太懂得经营。导致了年年的亏损。
因为这个店的老板和李总也认识。好几次你总多想，让这个老板去学习一下，能够接受更多的知识，但是还是有那么很多人觉得学习没用，所以拒绝了李总关于去学习的请求。
后来李总仔细的分析了一下这个店面，觉得还是有可坐的地方，所以就和这个老板谈了一下，最后，以40万的价格，把这个店给盘了下来。
但是这40万不是一次性的付给这个老板，而是分成20个月，每个月给2万块钱的方式。因为这个老板急于出手，如果没人接店的话，那么他的店也就一文不值了。
在这儿为大家普及一下，我们经常用的方式都是用现金去，变成实物资本。然后开始经营，用经营的方式，来回收自己的成本，但是这种方式其实风险特别大，因为一旦你经营不下去或者是亏损的话，那么你会不断的投入。而且，一旦你做不下去的时候，你原来的投入的装修设备以及人员的工资，就一文钱都不值了。
后来和这个老板谈妥，签完合同之后，就把这个店改名，改成和李总原来的店面一样的名字，星期八西餐厅。
这个时候对于李总来说相当于一分钱没有花，拿了一个属于自己的店。但是光是把店拿过来也不行啊，还是需要经营呀，因为店每天的房租，工资这些还是得往外发的。所以，等把店面转过来之后，李总稍微做了一下，调整。对人员进行了一下培训。就紧锣密鼓的布置着开业的事宜。
在开业之前你总还做了一件事情，就是解决员工的积极性的问题，因为需要把员工，变成整个餐厅的主人，如何做呢？
传统的方式都是赠送员工一定份额的股份，但是这种赠送的方式根本没有办法引起员工的重视，而且反而会养了很多的懒人。
而李总所用的方式是让所有的员工投资，因为大家都知道李总在其他的店经营的都很好，所以在这个店里面，所用的就是卖给大家一个机会。（卖机会比卖产品更加赚钱，比如以前的关于洗碗机的案例就是这样）可以拥有这个店的分红权，而且所有员工只需要交一定份额的押金就可以实现，如果亏损了全算李总的。如果盈利了，大家按照比例来分，所以李总总共拿出20%的股份，来进行内部融资，一天时间融得30万的资金。
在这儿需要注意的一点是，员工只有分红权，没有其他任何的权力。
员工的积极性调动起来之后。李总开始进行开业的准备了。
【1】引流
我们刚才说过，所有的店面之所以心情不好，就是因为没有客户，所以，对于一个刚刚改完名字的新店来说，第1步需要做的也是引流，让更多的客户能够来到店里面，而李总所用的引流的方式，也是在课堂上所学到的“客户模型”。
李总，打出来的广告是，为了感谢李姓宗亲对星期八的支持，新店开业，所有李姓人，凭身份证，可以在星期八西餐厅免费吃三天。
是的，李总的意思就是姓李的，都可以在这儿免费吃三天。大家觉得有没有吸引力？会不会有很多的人来。
开始他们让所有的员工在朋友圈发这条信息，结果引起了当地媒体的注意，这条信息也上了当地媒体的头条。相当于李总一分钱都没有花，就把这个开业的信息，在整个地方进行了大范围的传播，开业当天总共吸引了几百人的到来。
【2】截留
因为星期八餐厅在当地还是有一定名气的，所以新店开业最好的节流方式就是充卡。
李总所做的充卡活动，大家详见下面的图片，在这儿就不详细讲解。
这个充卡活动是完全的利他的，就是我们能够看见所有的人，掏了钱之后，他们所能够获得的是远远超过他们所付出的金额。
这里面会牵扯到一个资源整合的问题，因为很多的产品都得来，基本上都是免费的。在整个商业模式的设计当中，类似这种冲卡的活动，我们必须得把客户放在绝对安全的位置，客户才会心甘情愿的付费。
而本案例中的冲卡之所以能够非常成功，是因为第一，他们这个电视一个老店，品牌是一个老品牌。第二，做到了让客户觉得超值。
通过这样的一个充卡活动开业，第1天就收回了78万，加上员工的内部融资，所以这个店面开业第1天总共收回108万的现金。而且可以长期锁定客户。
【3】回流
在进行李氏宗亲免费吃三天，活动的同时，每一位来到店里面的李氏宗亲的人，都被李总拉到一个群里面。心里的人都夸赞李总漂亮能干。李总也会定期不定期的，在群里发一些优惠券，或者没有任何套路的现金券，这些券包含了周边整合企业，在为李氏宗亲提供福利的同时，也为其他的联盟商家，吸引去了很多的客户。而这些吸引去的客户，如果产生消费，其实和李总也是有一定关系的。从而实现了多渠道盈利。
通过这个案例我们应该明白一点。我们不要总是想着我想从客户那儿获得什么样的东西，总是想着，我要占客户多大的便宜，而首先应该想的是我们应该。为客户提供什么样的，让客户没有办法拒绝的没有任何套路的产品和服务。我们只有付出了才会有回报。所以我们首先应该想到的是，吃亏利他，站在客户的角度。而不是首先站在自己的角度挣钱，只是顺便的事情。想了解更多行业案例以及思维碰撞可以加入华商创业网VIP会员。
